کندو : ریشه نیلوفر، همانطور که از نامش پیداست، ریشه گل نیلوفر است که یک گیاه آبزی محسوب میشود . نیلوفر آبی یک گل بسیار زیبا است که ریشه های آن را در پایین دریاچه، جریان رودخانه و غیره قرار می گیرد در حالی که پد (برگ ) و گل در بالای آب شناور می شوند. ریشه نیلوفر (یا ریزوم) یک شیء بزرگ و چوبی است که به پایین پد (برگ گیاه ) متصل می شود و می تواند به ۴ فوت برسد. می توان آن را شسته، برش داده و سپس آماده طبخ کرد. این ریشه غالبا به عنوان یک سبزی در غذاهای آسیایی در سوپ استفاده می شود یا می توان آن را سرخ کرده یا با آن ترشی انداخت. همچنین در طب سنتی گیاهی به صورت طبیعی یا پودر استفاده می شود. ریشه معمولا به عنوان تنقلات، ترشی می شود و در ظروف با میگو های سرخ شده و یا به عنوان تاپینگ سالاد مورد استفاده قرار میگیرد . نیلوفرآبی به دلیل طعم ملایم و کمی شیرین، دارای بافتی مانند سیب زمینی است و کمی قبل از افزودن طعم اضافی، مانند نارگیل طعم دارد.

 

برای دیدن موضوع خواص ریشه نیلوفر آبی مناسب برای قلب و فشار خون ایــنــجـــا را کلیک کنید.